Rode wijnen uit Spanje en Australië

In de wijnwereld wordt gesproken van de oude en nieuwe wereld. Als oude wereld gelden de landen in Europa, de nieuwe wereld wordt gevormd door landen als Australië, Nieuw Zeeland, Chili,
Argentinië en de VS. Dit jaar hebben we een Rode wijn uit Spanje gecombineerd met een prachtige wijn uit Australië. Twee topwijnen uit een verschillend continent.

 

Mount Langi Ghiran Victoria Billi Billi Shiraz 2021

Het visitekaartje van een van de topproducenten uit Australië. Een heerlijke, karakteristieke,Australische Shiraz, die door de critici terecht als best value beschouwd wordt.

 

Kennismaken met een van de absolute topproducenten van Australië? Probeer dan de rode Billi Billi van Shiraz-icoon Mount Langi Ghiran. Deze wijn mag dan het betaalbare visitekaartje van het wijngoed zijn, hij laat overduidelijk de excellentie van Mount Langi doorschemeren.

 

De druiven worden geoogst van gemiddeld dertig jaar oude stokken in verschillende eersteklas, koelgelegen wijngaarden in Victoria. Een deel van de oogst komt uit de Grampians – de subregio met op de achtergrond het gelijknamige, indrukwekkende gebergte waar Mount Langi is gevestigd. Een klein deel komt zelfs uit de eigen wijngaarden van het domein, die ook de druiven voortbrengen voor de legendarische Langi Shiraz.

 

In de kelder worden uitsluitend natuurlijke, op de druiven aanwezige gisten gebruikt voor de vergisting. Om een pure, fruitige stijl te maken, wordt er geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. Wel worden de schillen met enige regelmaat ondergedompeld, voor extra extractie van kleur en aroma’s.

 

De Billi Billi is dan ook een intens gekleurde rode wijn, met aroma’s van rijpe kersen, peper en zoethout en een soepele, verleidelijke smaak. Een heerlijke, karakteristieke Shiraz, die door de critici terecht als best value beschouwd wordt.

 

Proefnotitie

Robijnrode wijn met een verleidelijke geur van rode kers, braam, zwarte bes, munt en laurier. De smaak is vol en rijpfruitig met evenwichtige zuren en soepele tannines. Aanhoudende finale met nuances van peper en zoethout.

 

Drinken bij

Verleidelijke, licht kruidige rode wijn om zo te drinken of bij smaakvolle gerechten. Heerlijk bij gegrilde aubergine, stamppot, pasta met tomaat en specerijen of lamsbout.

 

Houdbaarheid

Nu mooi; ten minste houdbaar tot 6 jaar na de oogst.

 

 

Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah

Hoewel Spaans, een fantastisch voorbeeld van een klassieke Noord Rhone Syrah gemaakt door de Manchuela-pionier Juan Antonio Ponce. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt hem als de beste van de streek. Een op en top bio-wijn bovendien: natuurlijk vergist en gebotteld zonder filtering en klaring.

 

Manchuela-pionier Juan Antonio Ponce mag dan bekend staan om z’n fantastische wijnen van bobal en andere lokale druivenrassen, ook met de internationale syrah weet hij wel raad.

 

Juan Antonio oogst de druiven in een kleine, zeventien jaar oude wijngaard, met een bodem van kalk en klei. Na de oogst vergist hij de syrah met behulp van op de druif aanwezige gisten. Er volgt een rijping van acht maanden in houten vaten van Frans eiken. Juan Antonio bottelt de wijn tot slot zonder filteren en klaren om zoveel mogelijk van de smaak te behouden.

 

Het levert een prachtige, pure rode wijn op, met enerzijds de typische kenmerken van een goede Syrah en anderzijds de onmiskenbare Ponce-signatuur. El Mirador heeft heerlijk sappig kersenfruit, een vleug zwarte peper en een subtiele houtinvloed.

 

Zoals al Ponces prachtige wijnen, maakt ook deze vooral indruk met de opvallende elegantie voor een wijn uit zo’n warme streek. De Syrah is mooi rijp, maar ook fris, subtiel, finesserijk en relatief bescheiden in alcoholgehalte. Mis ‘m niet, want Ponce heeft maar een zeer kleine oplage gebotteld, exclusief voor ons!

 

Proefnotitie
Jeugdige, paarsrode wijn met een fraaie geur van kers, braam, toast en peper. Verfijnd van smaak met puur fruit, rijpe tannines en een opwekkende frisheid. De finale is elegant met tonen van grafiet en rokerig eiken.

 

Drinken bij
Heerlijk sappige Syrah in Noord-Rhône-stijl om zo te drinken, of bij licht kruidige gerechten. Fraai bij draadjesvlees met spruitjes, geroosterde pompen met linzensalade of gegrilde groenteschotel.

 

Houdbaarheid
Nu mooi en houdbaar tot circa 5 jaar na de oogst.