Fusão: Niet-traditionele recepten uit Brazilië – Ixta Belfrage

Beleef de intense kleuren, geuren en smaken van Brazilië. In Fusão combineert bestsellerauteur Ixta Belfrage haar Braziliaanse, Mexicaanse en Engelse roots met haar inventieve culinaire talent tot smaakcombinaties die al je zintuigen prikkelen. Ze biedt je een persoonlijke blik op de veelzijdige Braziliaanse keuken. Daarin vindt je zowel de culinaire tradities van oorspronkelijke bevolkingsgroepen terug als die van immigranten uit onder meer Portugal en West-Afrika.

 

 

– 80 zonovergoten recepten voor groenten, vlees, vis en zoet
– adembenemende fotografie uit Brazilië
– afgewisseld met persoonlijke verhalen
– voor de fans van Pien laat haar eten zien, Veggilaine en Ottolenghi

Ixta inspireert en verrast met recepten als moqueca visburgers, kokoskip, roergebakken papaja met krokant basilicum, en gebakken-banaanijs. Met duidelijke uitleg en vervangingsmogelijkheden voor ingrediënten die misschien minder bekend of lastig te vinden zijn.  

 

‘Kleurrijk, veelzijdig en onwijs lekker.’ – Foodies

‘Het lijkt alsof Belfrage in Fusão echt nog een stap verder gaat in haar culinaire creativiteit. Samen met de foto’s en de verhalen over het land is Fusão een fantastisch kookboek.’ – Kookboekennieuws

‘Het lijkt alsof Belfrage in Fusão echt nog een stap verder gaat in haar culinaire creativiteit. Samen met de foto’s en de verhalen over het land is Fusão een fantastisch kookboek.’ – Kookboekennieuws

 

Details

Format: Hardback
Aantal pagina’s: 288